Glycemische index

De glycemische index (GI) rangschikt koolhydraten op basis van hoe snel ze de bloedsuikerspiegel verhogen. Voedingsmiddelen met een hoge GI worden snel verteerd en zorgen voor scherpe pieken en dalen. Laag‑GI‑voedingsmiddelen geven energie trager af en houden je langer verzadigd.

Waarom het telt

Kiezen voor koolhydraten met een lagere GI kan helpen je honger te beheersen en je energieniveau stabiel te houden—beide handig wanneer je in een calorietekort eet.

Voorbeelden

• Lage GI: havermout, bonen, bessen, de meeste groenten
• Hoge GI: witbrood, suikerrijke ontbijtgranen, aardappelen

Balans is de sleutel. Je hoeft voeding met een hoge GI niet volledig te vermijden, maar ze combineren met eiwit of vet vertraagt de opname en houdt de bloedsuiker stabieler.